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Gougères à la truffe

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Preparation cuisson difficulté - de 15 min.
Preparation cuisson difficulté 15-30 min.
Preparation cuisson difficulté Facile
Catégorie plat Apéritif Plat Entrée Déssert Entrée

Les ingrédients Pour 6 personnes

  • Pour la pâte à choux :
  • Lait : 25 cl
  • Beurre : 80 g
  • Farine : 125 g
  • Oeufs : 3
  • Délice de truffe : 1 pot
  • Muscade : 2 pincées
  • Sel : 2 pincées

La préparation

  • 1
    Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
  • 2
    Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le sel.
  • 3
    Retirer la casserole du feu et incorporer la farine à l'aide d'une spatule.
  • 4
    Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte 1 min jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus aux parois.
  • 5
    Verser la pâte dans un récipient froid et incorporer les œufs un par un énergiquement.
  • 6
    Ajouter enfin la muscade et le délice de Truffe.
  • 7
    Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
  • 8
    Mettre à cuire 15-20 min au four.

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