Windbeutel mit trüffel

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
• 2
  In einem Kochtopf die Milch mit Butter und Salz aufkochen.
• 3
  Den Kochtopf vom Herd nehmen und mit einem Teigschaber das Mehl unterrühren.
• 4
  Den Kochtopf wieder auf den Herd stellen und den Teig 1 Minute aushärten lassen bis er nicht mehr am Rand klebt.
• 5
  Den Teig in eine kalte Schüssel geben und ein Ei nach dem anderen kraftvoll unterrühren.
• 6
  Zuletzt die Muskatnuss und den Délice de Truffe zugeben.
• 7
  Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Windbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
• 8
  Bei 15-20 Minuten im Backofen backen.