Bagels mit gegrilltem Gemüse und geräuchertem Cancoillotte

Zubereitung

• 1
  Die Zucchini in feine Streifen schneiden, die Paprikas halbieren. Mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano bestreuen, salzen und pfeffern. Dann auf einem heißen Grillrost oder Grill unter regelmäßigem Wenden anbraten. Nach dem Grillen die Paprikas in Streifen schneiden.
• 2
  Die untere Hälfte der Bagels mit dem geräucherten Cancoillotte bestreichen.
• 3
  Mit den Rindercarpacchio-Scheiben, dann den Paprika- und Zucchini-Streifen und einigen Rucola-Blättern belegen. Mit der oberen Bagel-Hälfte abschließen.