Gnocchi-Auflauf mit Lauch und Roucoulons

Zubereitung

• 1
  Die Gnocchi einige Minuten in einem Schuss Olivenöl bräunen lassen.
• 2
  In derselben Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen.
• 3
  Schalotte, Speckwürfel und Lauch 5 Minuten anbraten.
• 4
  Mit dem Weißwein ablöschen.
• 5
  Die Crème fraîche zufügen und pfeffern.
• 6
  2 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
• 7
  Die Gnocchi in eine feuerfeste Auflaufform gießen.
• 8
  Die Crème-Lauch-Mischung dazugeben.
• 9
  Den Roucoulons in der Mitte halbieren, dann vierteln.
• 10
  Die Roucoulons-Stücke darauflegen.
• 11
  Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten überbacken.
• 12
  Noch warm zusammen mit einem Salat servieren.